世界三大刃物の産地のひとつ関の包丁です。
●サイズ：刃渡20.5cm（誤差あります）
●本体重量：約90g
●材質：モリブデンステンレス刃物鋼、柄:黒色積層強化木
●生産国：日本
プロが好む溶接口金構造です。重厚感があり、本物志向と言えます。
モリブデンを添加することにより、強度や粘り強さが増すほか、耐熱性や耐食性が高くなります。
そろそろ柳刃包丁を買い替えようかと思う方にピッタリと思います。もちろん柳刃包丁を初めて購入して使っていただいても問題なくお使いいただけると思います。
魚の柵の筋目に垂直に包丁を入れ、筋の流れている方向にスッとひと引き。平造り、そぎ造り。美味しいお刺身や寿司ネタが造れます。
柳刃包丁は小ぶりな魚をおろすのにも使えます。アジなど小出刃、アジ切が無くても柳刃包丁でも可能です。
柄の部分、筋が入ったような色の箇所（画像８，９）がありますが、これは木の色です。積層強化木は薄い木を何枚も重ねて加熱して圧縮します。
Youtubeでもご確認いただけます。
チャンネル：渡辺半九
タイトル：濃州孫六作の別撰とプロ仕様の柳刃包丁をレビューしました。
このほか、同じ濃州孫六作の柳刃包丁で、もう少しお手頃価格の包丁も出品しておりますので、合わせてご検討いただければ幸いです。
箱は付いておりません。刃を保護してゆうパケットで発送いたします。
