令和5年収穫 国産大豆 1kg
宮崎県で自然栽培した大豆「フクユタカ」
農薬、肥料、除草剤、使用していません。
大事に大事に手間隙かけて栽培した大変希少な大豆の収穫が出来ました。
畑に入れるのは種のみで、麦を栽培して土の余分な養分を抜き、麦の後に大豆を育て、余計な肥料分を与えず、大豆本来の自然な味、栄養分をお届けします。
天日自然乾燥。
大豆は各メディア、テレビ等で取り上げられているように、タンパク質をはじめ、脂質、糖質、ビタミンB1、ビタミンE、葉酸、カリウム、マグネシウム、カルシウム、リン、鉄、亜鉛、銅など、栄養素の種類がとても豊富に含まれており、その中でも「フクユタカ」は、タンパク質の含有量が多く、ほのかな甘みもあり、クセのないバランスのとれた大豆です。体に取り入れることで健康づくりや美容効果も期待できます。
自家製のお味噌、豆乳づくりなどに安心してお使いいただけます。我が家では味噌作りや煎り大豆はもちろん、普段から煮豆にして味噌汁、サラダ、カレー、大豆ご飯、様々な料理に入れて食べています。
豆選別は、虫食い・欠けを集中的に取り除いておりますが、手選別なので見落としもあります。ご了承ください。(少し多めに入れさせてもらってます。)
1kg 2555円
4人家族の年間お味噌消費量はおよそ20kgだそうです。
20kgのお味噌(中辛)を作るのに必要な大豆は
4333ｇ、麹が6667ｇ、塩2500ｇ(塩分濃度12.5％)です。
是非ご自身で作ったお味噌を味わってみてください。
日本の年間大豆需要量は約370万トンで、その9割が輸入、さらに輸入大豆のうち、8割弱をアメリカから輸入しています。その次に多く輸入している国はブラジル、カナダです。国産大豆のシェアは全体需要の6-7％で推移しています。
その中でも無農薬栽培大豆は0.03パーセントでなかなか手に入らず、自分で栽培することを決め、日本の大豆自給率を上げる活動をしています。
大豆製品、味噌、納豆、醤油、豆腐、がんもどき、油揚げ、煮豆、豆乳、おから、ゆば、煎り大豆、きな粉、大豆油、日本に無くてはならない物ではないでしょうか。
購入によるご支援を宜しくお願いいたします。
最後までご覧いただきありがとうございます。
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