『保存食屋がつくる、保存食を使ったお菓子』がテーマです。
★ポスト投函配送・送料無料にてお届け★
保存食屋が作るクッキーは、副素材から入ります。
たっぷりのピールやドライフルーツ、全て手作り！
フルーツを味わうための具沢山クッキーをお楽しみください。
◆信州あんずの自家製コンポートとジャスミンティーのサブレ
『あんずどころ』長野県産の杏をシロップで漬けてじっくり寝かせ、出来上がった自家製コンポート。
これを乾燥させ、そこへ杏リキュールを染み込ませるという、とっても手間ひまかかる加工！
いや、なんなら販売中のサブレはほとんど全てこのレベルの作業を経て完成していますが
こうして出来た自家製セミドライあんず、めちゃくちゃ美味しいんです…！
これを甘くて爽やかな香りのジャスミン茶葉入りサブレ生地へ混ぜ込みました。
甘酸っぱい杏の歯ごたえと、カリッとサブレ生地がよく合います。
今年は杏が全然手に入らなくてあまりたくさん仕込めなかったので、数量限定です。
◆甘く輝く完熟金柑コンフィと香り立つほうじ茶のサブレ
『一個づつカットして、1粒残らず種を取り除く…気の遠くなる季節が今年もやってきた…』
と毎年思いながら金柑のコンフィを炊いているのですが
それでもどうにもやめられないのはやっぱり金柑コンフィが美味しいから。
他の柑橘とは一線を画す、金柑ならではの甘くて独特の風味と香り！
これを包み込むことができるのは芳ばしい香りの煎りほうじ茶。
あまり酸味のない完熟金柑なので、ちょっと配合を間違えるとくどくなってしまいます。
ほうじ茶と金柑、一緒に焼き上げたらとってもいい感じ。
◆柚子・抹茶・甘納豆！まるで和菓子のようなほっこりサブレ
これぞ和！な組み合わせ、やってみたかったんです。
柚子の香りがしっかりあって、抹茶がほろ苦く待ったりして、小豆のカリッと甘いほっこりした感じが一度に味わえるサブレ。
柚子ピールを炊くため、とれたて柚子を絞って刻むところから始まります。
もう工房中、あのいい香り！日本が世界に誇れる香酸柑橘！
海外の方へのプレゼントにも喜ばれそうな、和菓子のようでちゃんと焼き菓子な味です。
・ひとつひとつ、ご注文を頂いてから焼き上げています。
・手作業の為、形や焼き色・厚み・ピールの入り具合などが異なる場合がございます。
・中身が割れにくいよう梱包にも細心の注意をはらっておりますが、輸送中に割れてしまうこともあるかもしれません。
ご了承いただきますよう宜しくお願いいたします。
■内容量
18枚入
■原材料名
【あんずジャスミン】
小麦粉（小麦（北海道産）、あんずコンフィ(長野県産杏、ビートグラニュー糖、洋酒)、粉糖、無塩バター、植物性マーガリン、アーモンドプードル、卵黄、ジャスミン茶葉、塩
【ほうじ茶金柑】
小麦粉（小麦（北海道産）、金柑コンフィ(国産金柑、ビートグラニュー糖)、粉糖、無塩バター、植物性マーガリン、アーモンドプードル、卵黄、ほうじ茶、塩
【柚子抹茶甘納豆】
小麦粉（小麦（北海道産）、ゆずコンフィ(国産柚子、ビートグラニュー糖)、粉糖、甘納豆、無塩バター、植物性マーガリン、アーモンドプードル、卵黄、抹茶パウダー、塩
■アレルギー表示対象品目
小麦、卵、乳、アーモンド、オレンジ、もも
■賞味期限
製造日より2週間。発送日の前日または当日に製造してお届けいたします。
■保存方法
高温多湿を避け常温で保存
■おもな原産地
日本
■食品表示に関するその他
※本工房ではオレンジ、キウイ、りんご、もも、バナナを含む製品を製造しています。
