問題なく食べられるのに…『訳あり』なのでお値打ちです！
●和歌山県産 清見オレンジ(清見タンゴール)
味はみかんそのものなのに、甘酸っぱくはじける香りはまさにオレンジ。
ところで清見オレンジと清見タンゴールって違う品種なの？
と疑問に思われるかもしれませんが(私は思ってました)
品種名としては『清見タンゴール』が正しく、どちらも同じものを指すようです！
みかん(tangerine)とオレンジ(orange)のかけ合わせ品種のことを『タンゴール(ｔangora)と呼ぶのだそう。
日本で初めて生まれたタンゴール品種かつ、その安定した美味しさから
今や様々な有名柑橘の親となっているのが清見タンゴール。
あの「せとか」や「紅まどんな」も、清見タンゴールを祖先に持っているんです。
まさに柑橘界のグランマ！(グランパかも？)とも呼べるでしょう。
そんな清見さん、実は美味しく作るのにはとっても手間がかかります。
一つひとつ袋掛けをして寒い冬を越させ、出荷直前まで樹の上で完熟を待ちます。
『樹上完熟』ってやつですね…！
冬の寒さに鍛えられて甘さが濃く、香り高くなった清見。
分厚い皮を丁寧に剥いて、大きな輪切りのままじっくり水分を飛ばしました。
サクっとした食感と、ただでさえ濃厚なのに
水分が無くなって更に濃い味わいになった清見タンゴールです。
【訳ありの理由】→保管中に割れてしまったものや、端っこで薄皮の比率が高いもの(苦味あり)が入ります。
きれいな輪切りのものはほぼ無いです。
●ネーブルオレンジ 静岡県産
国産のオレンジの良いところは防腐剤や防カビ剤が使われていないから
皮まで楽しめること！
香りの良い皮の魅力そのままに、輪切りドライでおいしさも閉じ込めました。
ネーブルオレンジの『ネーブル』とは『おへそ』という意味。
実の、ヘタとは反対側におヘソのようなくぼみができるのが特徴で
その周辺の果肉は少し普通のオレンジとは違う形をしています。
【訳ありの理由】
去年のものなので、香りが薄くなってきています。脆くなっているので割れているものが入ります。
●みかん 愛媛県産・和歌山県産ほか
毎年大人気のドライみかん。
酸味の中にちゃんと甘味も感じる、香り高くてジューシーな早生みかんが始まりました！
みかんがある限りは是非作り続けたい、私達もお気に入りのお品です。
今年はちょっと厚めのカットで、1枚のボリュームアップ！
分厚いけれどしっかり水分を飛ばしきっているので、
サクサクした食感なのにお味はジューシー♪
気がついたら無くなっているタイプの食べやすさです。
【訳ありの理由】
今年仕込んだばかりのものなので、味は全然訳ありではないんですが、早生みかんなのでかなり小さいものや砕けているものが入ります。
■内容量
30g
■原材料名
清見オレンジ(和歌山県産)早生みかん(和歌山県産)ネーブルオレンジ(静岡県産)
■アレルギー表示対象品目
オレンジ
■賞味期限
発送日より90日
■保存方法
高温多湿を避け常温で保存。開封後は密封して冷蔵庫へ入れ、一週間以内にお召し上がりください。
■おもな原産地
日本
■食品表示に関するその他
※本工房ではオレンジ、キウイ、りんご、もも、バナナを含む製品を製造しています。
