◆内容量
12g×16個
■原材料名
コーヒー豆
■賞味期限
焙煎日より６０日
■保存方法
直射日光を避け、涼しい場所で保管
■おもな原産地
ブラジル コロンビア エチオピア
ウガンダ グァテマラ ベトナム
ミャンマー 中国雲南 コスタリカ なと
在庫がある中から詳細をご確認ください
■食品表示に関するその他
ご注文後に生豆から丁寧にハンドピックを行い欠点豆を取り除きます。それから炭火による焙煎を行い、中細挽きにてお一つお一つ丁寧にドリップパックに梱包し、発送致します。
お客様の健康を最大限に配慮し、新鮮で美味しいコーヒーのご提供を心がけております。
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■選択方法
お好きな４種類の豆をお届けします。お好みの豆に絞りたい場合などご要望がありましたら、ご購入前は「質問する」ボタンより、ご購入後は「問い合わせる」ボタンよりメッセージにてお知らせください。
お試し価格の販売のため、数量限定となります。お湯を注ぐだけ簡単ドリップ、いつでもどこでもお手軽にお飲みいただけます。
■商品ご紹介
在庫がある中から４種類のお好みのスペシャリティコーヒーをご堪能ください
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★【デカフェ DECAFE】 エチオピア グジ シャキッソ TADE GG農園
デカフェでもしっかり楽しめる果実感
★ ケニア エンブ シンバ
ミルキーで滑らかな口当たりとカシスのような香味
★ エチオピア イルガチェフェ ハルスケ
フレッシュな赤ワインの香りとふくよかなボディを楽しむ
★ イエメン モカマタリ フルーツショコラタ
まるでフルーツチョコのようなモカ
★ ベトナム ラダー農園
レモンフレーバーが際立つ、ベトナムスペシャルティ
★ ブラジル ドルチェ チョコラーダ
香ばしいアーモンドとダークチョコレートの苦みと味わい
★ エチオピア グジ シャキッソ TADE GG農園
フルーツジュースのような高級感ある香りと酸味の味わい
★ タイ ドイサケット
ティピカ種を守る産地の甘さたっぷりのハニープロセス
★ インドネシア リントン マンデリン
マンデリンらしい香味とねっとりとした口当たり
★ ミャンマー ユアンガン レッドハニー
黒糖を思わせるフレーバー。焼きリンゴと苦味の味わい
★ 中国 雲南 天空農園
ダブルファーメンテーションで生まれる複雑な甘い香り
★ ウガンダ ルウェンゾリ ドンキー
クリーンで柔らかな酸味と柑橘系の甘さが広がる
★ コスタリカ ジャガー ハニー
ハニープロセス」コーヒーで、絶滅危惧のジャガーを守る。
★ グアテマラ ウエウエテナンゴ ランチョカルメラ農園
爽やかな柑橘フレーバーと豊かな甘味
★ ホンジュラス ファンシー エスペランサ農園
カカオナッツのような香ばしさと柑橘系の苦みの味わい
★ コロンビア ウィラ La Panela
アーモンドのようなな香ばしさと柑橘系の爽やかな酸味
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■炭焼焙煎の特徴
遠赤外線赤外線効果で豆中心からふっくらと均一に火が通るのが特徴です。炭火燃焼から発生する一酸化炭素は、コーヒー豆の酸化を遅らせる効果があり風味が保たれやすくなります。
■ハンドピックによる欠点豆除去
当店では全て高品質の生豆を使用していますが、焙煎前の生豆から丁寧にハンドピックを行い欠点豆を取り除きます。
特に欠点豆に含まれるカビ豆を除去することでカビ毒の混入を可能な限り除去します。
■欠点豆とカビ毒
カビが作り出す代謝産物のうち、人や動物に対して有害な作用を示す化学物質のことを総称して「カビ毒」(マイコトキシン)と呼びます。コーヒーに含まれるカビ毒はにはアフラトキシンとオクラとキシンがあります。
日本では、全ての食品について、総アフラトキシンとして10μg/kgという規制が適用されています。そのため輸入されるコーヒー生豆はほぼ安全ですがリスクはゼロではありません。
カビそのものは焙煎時に死滅するため人体に影響はありませんが、カビ毒は熱や水でほとんど分解されません。しかし、ナッツや穀物類の場合では、虫食い豆や変色豆、カビ豆にカビ毒が多く含まれていることが判明しています。
そこで当店では、ハンドピックによる欠点豆(虫食い豆、変色豆、カビ豆など)を除去することでカビ毒の混入を防ぎ、お客様が安心して飲める、健康で体に良い高品質のコーヒーを提供しております。
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通常土日に焙煎を行っているため、最大7日以内の発送とさせていただいておりますが、焙煎後速やかに発送致します
