当店は名古屋市内で手打ちそば屋を営んでいます。
こちらは当店で使用しているそば粉を製粉する際に出てくるそば打ち用ではない粉を使った、ガレットやそばがき用のそば粉です。
無農薬・無化学肥料で作られた高品質な蕎麦を富山市大沢野の農家さんから直接買いつけ、店内の石臼で粗挽きに自家製粉しています。粗挽きなので、より蕎麦の香りや食感をお楽しみいただけます。
ガレットやそば豆富などのそば粉料理やグルテンフリースイーツレシピ付です。ヘルシーで栄養たっぷりのそば粉を日々の食生活にご活用ください。
※そば打ち用ではありませんのでご注意ください。
＜そばの栄養＞
●ルチン
そばといえばルチンを思い浮かべる方も多いはず。抗酸化作用や血管強化作用があり、脂肪の吸収を抑えたり、ビタミンCを吸収しやすくします。
●食物繊維
腸内環境を整え、便秘の解消に役立ちます。
●シス・ウンベル酸
シミ・そばかすの原因となるメラニンの生成を抑制してくれます。
●レジスタントプロテイン
脂肪の吸収を抑えます。
●ビタミンB群
疲労回復、皮膚や粘膜の再生、肌荒れ予防に有効です。
●ミネラル
マグネシウムや亜鉛など、ミネラルも豊富です。
